其实，把肉泡在水里解冻的作念法并不行取！那么，究竟怎么解冻更健康安全呢？以下几点要记牢↓↓↓

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为什么不冷漠把肉泡在水里解冻？

把冷冻肉泡进水里或用水冲，看似操作浅显，解冻速率也较快，但事实上，不仅会让肉的品性着落，还存在安全风险。

■加多了肉被细菌等微生物欺凌的风险

肉在被冷冻时，内部的细菌等微生物仅仅住手了滋长或衍生得很慢，并莫得被全齐杀死。

当咱们把肉拿出雪柜，渐渐解冻的经过中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，复原滋长，且解冻技能越长、解冻温度越高，细菌等微生物就越活跃。‍‍

若是把肉泡在水里解冻，像一斤的五花肉、四五个大鸡腿，至少需要1个小时支配。这种情况下，湿润的环境+丰富的养分+相宜的温度+满盈的技能，细菌等微生物很容易多量衍生，带来安全隐患。

■可能导致肉的养分流失

把肉泡在水里解冻，肉里的养分要素会流失，口感也会变差。

有东谈主问，换成滚水泡，飞速解冻，是不是后果好好多？

若是用60℃以下温水，解冻速率确乎会快好多，但流失的养分也会加多。快速解冻的情况下，肉的水分流失也更快，口感会飞速变柴，细菌等微生物更容易衍生。

若是用60℃以上的滚水，则可能出现“外熟内冰”的快意，即外面的肉齐快熟了，内部肉还没解冻，食用体验也很差。

02

以下解冻神态更保举

■ 微波炉解冻

保举指数：五颗星

微波炉解冻可能是咫尺家里用时最快、操作也最便捷的解冻法。

当今好多微波炉齐有特意的解冻功能，只需要把要解冻的食物放进去，然后缔造好技能，一按即可。

■ 冷藏解冻

保举指数：四颗星

冷藏室的温度时时是0℃—4℃，这个温度下，多数微生物举止齐会变慢以致被胁制，不仅解冻的安全性大大升迁，还能在很猛进程上保捏肉类的品性。

使用冷藏解冻的要道是提前作念好计议。冷漠把肉在食用的前一天拿出来，放到保鲜盒或保鲜袋中，再放入雪柜的冷藏室。

■ 隔水浸泡解冻

保举指数：三颗星

天然不冷漠径直把肉放在水里解冻，但不错将肉隔水浸泡来解冻。这种才气比冷藏解冻略快一些。

将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里作念好密封，之后再干与洁净的自来水中浸泡化冻即可，不错每半个小时换一次水。

03‍

解冻食物2条原则要留神

任何冷冻食物，齐不要放在常温环境下逐渐解冻，或径直放在水里进行解冻，以免细菌衍生；

无论用哪种解冻才气，食物一朝解冻过，最佳尽快加工烹饪后吃掉，幸免再次冷冻、反复解冻。

若是真的吃不完还要冻着，那不错作念熟之后冷却开云kaiyun官方网站，再放入雪柜进行冷冻储存。