专题：重磅！头部白酒企业齐来了！第十三届中国白酒T9峰会召开
由中国酒业协会主理、山西汾酒集团经办的“第十三届中国白酒T9峰会”，于4月12日在山西太原恢弘召开。峰会上，安徽古井集团有限职守公司党委布告、董事长梁金辉以《信心的力量信守的力量奋进的力量》为题发饰演讲。
梁金辉指出，现时，在“少喝酒，喝好酒”的猝然理念和趋势下，名酒的价值取得进一步突显。行业内，头部酒企围绕品性进步、扩产扩能和动能调养连续发力，立足传统、厚植匠心、科技推动、绿色酿造、智能制造缓缓成为共鸣，行业新质分娩力正加速酿成。
他指出，正人务本，本立而谈生。中国白酒文化传承连续的本源，一在工艺之特有、二在风土之奇妙、三在转变之推动，归根结底在于坚合手信守的力量，守正不相沿，尊古不泥古。
一是固工艺之源。酿酒工艺是统统白酒企业的灵魂。中国白酒之是以风范特有，在于工艺复杂，原料厚爱。名酒的分娩工艺更是从长久的酿酒实际中回归进步而来。以古井为例，古井贡酒酿酒局势承自曹操供献的《九酝酒法》，发展于今已酿成包括原料准备、糖化、发酵、蒸馏、陈酿几大过程的128谈复杂工序。为了工艺传承连续代、实际不走样，古井正凸起强调工艺圭表化，高度意思专科东谈主才培养，放浪发扬工匠精神，坚合手长久想法、极致念念想和杰作相识，奋力培养一批乐于钻研、技巧过硬、常识性、转变式的酿酒工匠。
二是固风土之源。酒是寰宇造化之物，是大当然的恩典。赤水河流淌出以茅台、郎酒、习酒为代表的特有酱香，四川盆地滋长了以五粮液、泸州老窖、剑南春为代表的浓郁浓香，黄淮流域酿造以洋河大曲、古井贡酒为代表的高雅浓香，三晋地面散漫出以汾酒为代表的怡东谈主幽香……风土表象是印刻在名酒本色里的基因密码，离开了产区的优质微生态，酒失其味，味失其源。咱们要抽象利用科学探究、考古探源、文化溯源等妙技，弄清、讲清各名酒产区的特有生态，进一步阐扬产区上风。同期作念好产区保护，最猛进程协同鼓励扩绿、节能、减污、降耗，打造绿色高地，推动酿酒副产物变废为宝，发展绿色酿造和轮回经济，也为咱们的后代看管好这片酿酒宝地。
三是固转变之源。面抵猝然者连续变化的需求，手脚传统行业的中国白酒还必须作念到立足传统、守正转变，善于发展和利用新质分娩力。用新技巧处置老问题，用新科技赋能品性进步，推动科技强企，加速智能化升级，积极将物联网技巧、盘算机技巧及大数据分析等，推动酿酒实际和企业料理升级，推动白酒行业走在产业升级的前方，为高质地发展固本培元。
梁金辉指出，居品的推行、产业的发展齐离不开价值的提供。目下，社会关于中国酒业价值孝顺的条目，到了一个新的历史阶段。中国酒业改日的价值场地，要与猝然者、与社会、与当然谐和长入，连续传递“真善好意思”的产业价值。
“真善好意思”是中国酒业高质地发展的“题中之义”，亦然已毕中国酒业价值进步的必要旅途。2014年，古井集团老成提议“作念真东谈主，酿好意思酒，善其身，济世界”的企业价值不雅，将对“真善好意思”的追求开拓为企业发展的文化中枢，并由此开启以“真善好意思”为中枢的古井三品工程，即“品性求真、品行求善、品牌求好意思”。其中，“真”是根底，以更优的好意思酒孝顺东谈主民，铸造发展内核；“善”是底色，以更多爱心奉献东谈主民，已毕社会价值；“好意思”是愿景，以更好意思圭表职业东谈主民，作念到行稳致远。
一是品性求真，聚焦好意思酒酿造。品性是企业价值的基数，是“1”，莫得过硬的品性，背面统统的“0”也齐失去了价值。2013年，古井回归提议了“135精益质地”料理样式，2022年秋酿大典上，老成公布了“四梁八柱”的品性抒发体系。目下，古井贡酒·年份原浆“从一粒粮到一滴酒”的闭环料理还是完成。同期，古井正联袂顶尖科研单元和江南大学、中国工商大学等食物发酵边界的有名高校，共同创立“古井贡酒食粮商议院”“年份原浆品性商议院”“中国白酒健康商议院”，积极利用当代科技，编削进步酿酒分娩。
二是品行求善，聚焦社会职守。纵不雅中国酒业这几年的发展，“职守”二字无疑是一抹亮眼的颜色。各大酒企自发承担社会职守，围绕东谈主民对好意思好重生涯的向往，合手续孝顺着酒业生力军。
连年来，古井集团围绕“品行求善”也在连续发力。在鼓励酿酒原粮基地化培植、助力乡村振兴；鼓励智能制造、绿色酿造，助力产业振兴；鼓励产城交融、酒旅交融，已毕跨行业、跨产业的价值进步；投身慈好办事、扶危助困，助力公益办事等，自发承担社会职守。客岁，在中国酒业协会主理的2023中国酒业ESG论坛上，古井贡酒也见效获评“中国酒业ESG 2022年度优秀案例”。
三是品牌求好意思，聚焦文化价值。品牌之好意思不是无米之炊、无米之炊。宋书玉理事长曾指出，“中原好意思学”关于中国酒业来说是一个新课题，亦然一个大课题。连年来，在中国酒业协会的换取下，中国白酒企业各好意思其好意思、好意思好意思与共。
古井集团坚合手从中华优秀传统文化中给与营养，提议了“四贡之好意思”的企业好意思学意见，即：孝顺之好意思，以品性好意思酒点亮生涯；贡享之好意思，以文化好意思酒滋补精神；贡话之好意思，以价值好意思酒磋商心思；贡和之好意思，以生态好意思酒和合天东谈主。
海量资讯、精确解读，尽在新浪财经APP
职守剪辑：梁斌 SF055
