行为好意思食大省的湖南j9九游会官方，在这里的每一个犄角旮旯，都藏着一两样馋哭外地东谈主的好意思食法宝。

除了像长沙这么名气在外的好意思食之都外，湖南还有三座为了吃也值得一去的矿藏小城。

1.邵阳

邵阳少数民族广宽，好意思食也都是千百年来渗透着时光和风土情面的隧谈风范。在网红城市里排不上号无所谓，但是在好意思食江湖里，邵阳必须领有姓名！

足以投诚湖南的邵阳米粉，是早餐的最好聘请

邵阳米粉有着悠久的历史，邵阳东谈主嗜辣，米粉的口味亦然相比重的，不少外地东谈主吃不惯，但关于邵阳土产货东谈主来说它然则不可或缺的好意思食。

邵阳米粉最大的特质即是：粉够粗，汤够红，再加上邵阳米粉专有的豆腐木耳臊子。

同湖南其他所在的粉不同，邵阳东谈主吃粉只吃圆的，这是邵阳米粉最大的标识。这种粉吃起来十分有弹性，无比的爽滑。

臊子一般是先把红辣椒在油锅里熬成红油后再加入一皆熬，豆腐干、木耳、排骨、牛肉、蛋饺、猪脚、毛肚……都是邵阳臊子上的常客。

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邵阳土产货好意思食充满了家常的滋味，也都饱含了对家乡的眷顾

01.血酱鸭

血浆鸭是邵阳武冈市和新宁县的传统名菜。

嫩嫩的仔鸭，配上嫩嫩的青椒，佐以生姜大蒜，撒上树上刚摘下的绿色的花椒，出锅时泼上去加醋的鸭血，吃着酥而脆，滋味妙趣横生。

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02.牙签牛肉

牙签牛肉是邵阳、新化地区的特质好意思食，一般都是用湘西黄牛最嫩的里脊肉制作，串好的鲜牛肉腌制后在红油里微炸，炸好的牙签牛肉够辣、够鲜、够劲谈。

03.武冈卤菜

武冈是“中国的卤菜之都”，据不完全统计，武冈现存上百家卤菜店。

武冈铜鹅、鸡爪、牛肉、鸭掌、肠球、毛肚、猪耳朵等多样食材放在秘制的卤水里卤制，切碎拌上特制的辣椒油和葱姜蒜。这种卤菜越卤越香，是其它卤菜无法比的。

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04.坛子菜

若是问邵阳东谈主最爱吃什么，名次序一的是米粉，第二统统是坛子杂菜。

坛子杂菜算得上是大杂烩，在邵阳，险些家家户户都有几个坛子用来腌制多样菜，如酸萝卜、酸豆角、咸菜、酸茄子等等，这可都是每一个邵阳东谈主儿时的绝世好意思味与追悼。

将万般蔬菜洗净切好，放到室外暴晒，待晒干之后装入坛中密封起来，期间放得越长，其香味就越浓。大概基本上就莫得东谈主 会不爱这谈“绝味”。

邵阳的土产货小吃种类繁密，够你连吃7天不重样

01.猪血丸子

猪血丸子亦称血粑，距今已有600多年的制作历史。

它是用猪血、豆腐，以及鲜肉切碎混杂、搅动，然后再用手拍成圆圆的小球。再熏干之后，可以平直食用，也可以和腊肉一皆合炒或者合蒸，色香味俱全。

02.邵阳蛋饺

鸡蛋打碎搅匀，在锅里烙一层蛋皮，然后将肉末合手成长长的一团，放在蛋皮的一头，用筷子一夹一翻一卷，蛋饺就作念好了。

制作好的蛋饺可以平直吃，也可与其他食材搭配蒸煮炖汤都可以，在当地大多用来和红薯粉一皆煮来吃。

03.邵阳鸭脚包

鸭脚包是邵阳长阳铺镇的特质好意思食之一，它以农家散养土鸭的鸭脚、鸭肠、鸭胗、鸭肝、熟肉为主料，用簇新鸭肠包裹鸭脚，以柴火熏制烘烤，滋味绝佳。

2.湘西

湘西地处湘、黔、渝、鄂四地交壤，混杂民族特质传统，让湘西的好意思食自成一片，生离辞别咸，样样俱全。

论吃辣，半个湖南加起来也吃不外湘西

01.血粑鸭

搜索湘西必吃好意思食，血粑鸭统统榜上有名，古城里险些每家菜馆都有售卖。

血耙鸭是用鸭血制成的糯米块与鸭肉混炒，血粑外脆内糯，鸭肉鲜好意思味浓，吃起来满口香浓。干椒和鲜红椒则隆重让它更饶有真谛。

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02.湘西腊肉

湘西最出名的腊肉，是用柴火熏制而成的，尽管外在丑陋如石头，但吃上一口，会嗅觉到浓郁而千里醇的鲜好意思。

古城内的饭铺多将腊肉与香干混杂爆炒，一勺剁青椒、一勺剁红椒、一把干辣椒，再加入萝卜条和莴笋，终点下饭。

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03.米豆腐

湘西的米豆腐，可能好多东谈主第一次传说是在经典电影《芙蓉镇》内部。

制作米豆腐的主要原料有大米、大豆和石灰。时常拌着辣椒和酸萝卜食用，口感幽香，软滑细嫩。而附进的芙蓉镇上所产的米豆腐是最为有名。

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湘西酸，坛子里“关”出的新全国

01.苗家酸鱼

所谓“酸鱼”即是将簇新小鱼裹上米粉，然后放进菜坛内，腌三至五天，待有酸味以后再挖出来，用茶油或其它植物油炸熟，滋味又酸又香。

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02.酸萝卜

酸萝卜是湘西地区的特质小吃，接收传统工艺和额外的油辣子佐料制作而成。

萝卜自己的清甜和辣味和会在一皆，口味酸辣质直，蘸着辣椒汁更适口，极端开胃。在县城，随地可见卖腌酸萝卜的小摊，几元钱就能买到。

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03.酸汤鱼

酸汤鱼，所用的酸汤是用泉水和自种的香糯米酿制而成的。

鱼肉时常是鲶鱼，肉质细嫩，刺也较少；汤锅里还有苗家酸菜和嫩豆腐佐味，时常是暖锅服法，有大小份。

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湘西的小吃，可不啻是嗦口粉

01.湘西米粉

湘西米粉以圆粉为主，有粗细之分，接收不同的食材制作成“叫子”来熬制汤汁，相比终点的是这里东谈主比起炒码更爱炖码，经典强推的臊子无数是炖出来的。

酸辣是湘西饮食的灵魂，干挑拌粉、牛肉粉、红烧牛肉粉等都是特质。Q弹劲谈的圆粉，配上酸辣椒、酸豆角和酸萝卜，再加上多样码子，淋上辣椒油，一口下去，滋味绝了。

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02.油粑粑

油粑粑的原料主要有大米、肉馅、黄豆、菜馅、葱花、盐和花椒粉等，过程一系列工序制作而成。食用时，可现炸现吃，亦可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡了吃。

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3.益阳

益阳市位于湘中偏北，生态环境极好，优厚的忻悦也使收货阳成为名副其实的“天府之土”。

可能很少有东谈主知谈，益阳其实亦然个笼罩很深的好意思食王者。

益阳好意思食江湖，一半都有麻辣烫的名字

说到益阳的好意思食，险些是从一锅投诚统统这个词湖南的麻辣烫运转的。就连长沙，险些每条街都有一家“益阳麻辣烫”。

和一般麻辣烫不同，一大锅平直涮的体量+辣卤的汤头是益阳麻辣烫的特质。

一口大锅，浅易分格，次序放上不同的菜品，一圈围着坐。一般菜品种类都很丰富，豆成品、内脏、菌菇类，以及豆卷、面、笋、藕片、鸭心等等，应有尽有。

这一锅辣卤，涮肉菜提鲜，涮素菜增香，涮多样暖锅丸子更是绝配。

湘东谈主嗜辣，麻辣烫虽然也离不开麻辣了。但旧式益阳麻辣烫不分微辣、中辣、爆辣，平直一锅端。

辛辣的麻辣烫，搭配卤汤的鲜好意思一皆入喉，是益阳东谈主最舒心的解馋面容。

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益阳的街边小吃、粉面，每样都很绝

01.益阳米粉

益阳和长沙东谈主不异，疼爱吃扁粉。这里的米粉又宽又扁、软中带糯，一口唇齿间的韧劲和爽滑，即是一碗益阳米粉最好的自我签名。

由于保留了部分筋谈的口感，益阳的米粉有着一定的弹力，搭配一层码子和润泽舒坦的汤底，粉、肉、汤一皆咕噜下肚，完全不会喧宾夺主。

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02.凉面

凉面里也藏着益阳传统的老滋味，这里的凉面看似普粗俗通，但即是如何吃都会合计滋味无限。调料大多是辣油酱油盐糖醋，浅易拌开就很适口。

凉面进口劲谈，如果合计面条太清淡，可以来一碟臭干子，这种臭豆腐是闻起来臭，进口后却口舌常香。

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03.白粒丸

白粒丸，是用米浆制作而成的，口感滑嫩细巧，香味浓郁。

白粒丸的最好cp是一锅大骨鲜鸡汤，煮熟的白粒丸嫩滑软嫩，还富饶米香、鸡汤香和小菜的鲜香，不少长沙东谈主专程来益阳，就为了吃上一碗正统白粒丸。

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04.刮凉粉

刮凉粉是由凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等。刮出来的凉粉，筋力好，又优柔。一碗判辨可口的刮凉粉，是益阳东谈主夏天消暑的首选小吃。

爽口的凉粉还可以拌上刺激味蕾的酸豆角，适口到根柢停不下来。

店铺保举：陈记刮凉粉（百年老字号）、大船埠刮凉粉

除了以上这些，益阳的商人好意思食小吃还有好多：万木春斜对面的蛋嘴巴炸排骨，湘式泡菜浸坛子，以及广益宾馆旁的正统盛记手撕鸡、有名的夜宵老店四嫂子鱿鱼口味虾、益阳吃烤鱼的首选地沸腾的鱼......

益阳南县小龙虾，必吃确当地特质

在益阳的好意思食江湖中，南县小龙虾是统统不成错过的。

南县地处长江中下贱，忻悦合乎，水质澄澈，这里的小龙虾都长得壮壮胖胖。

益阳吃小龙虾最有代表性的口味有3个：撩水虾、口味虾、油爆虾。

撩水虾是将小龙虾放入葱姜热水中烫熟后，再蘸着佐料吃，够鲜也够嫩；

口味虾看似红红辣辣，其实最重鲜味。一锅骨汤将虾煮得香浓鲜好意思，吃完令东谈主品味；

油爆虾是重口味的存在，油香麻辣的火爆滋味，最爱在夏天撩拨益阳东谈主的胃。吃完小龙虾，你还可以再来一杯擂茶消消火气，解解酒，极端舒心！

店铺保举：二妹龙虾老店

不啻麻辣烫、小龙虾，益阳土产货特质好意思食也别错过

01.捆肘卷

捆肘卷主若是用猪肘肉作念成的，它接收了绑缚的制作面容，使其肉质更紧实，终末过程蒸煮而成，吃起来质量脆嫩，咸鲜可口。

02.松花皮蛋

松花皮蛋，是益阳一谈著名的凉菜，于今已有500多年的历史。

益阳松花皮蛋，身段优柔，富饶弹性。常作冷盘好意思肴，不仅味好意思醇香，且阴寒爽口。

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03.大通湖大闸蟹

大通湖的大闸蟹是益阳的特产，这里产的大闸蟹肥饶，体格大。

蟹肉纤细滑嫩，味好意思如银鱼，尤其是橘红色的蟹黄，更是令东谈主馋涎欲滴，肥饶无比。

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除此除外，马帮肉、麻香糕、四季红腐乳、强盗猪肝、豆豉扣肉、南县麻辣肉、原蒸肚片、豉椒鸡丁、麻仁酥鸭等都是益阳不可错过的特质好意思食。