四川是国内最受迎接的好意思食大省之一，尽头是以成齐为首，各种好意思食让东说念主进退失踞。
但除了成齐，四川还私藏着许多超值得去的好意思食小城。
这里，咱们将安利四川三座果真的好意思食之齐，论好意思食，它们少许齐不输成齐。
1.乐山
乐山，同期是吃货天地里的“麦加”，就连成齐在它眼前齐甘居东说念主后。
这里的好意思食多到可以无穷轮回，油炸串串、跷脚牛肉、麻辣烫、钵钵鸡......简直每隔一段技术，乐山就会在宇宙吃货圈内翻红一遍。
01.钵钵鸡
"钵钵"指瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品煮熟但不煮烂，保持食材的脆嫩和原味，食用时自取自食。
乐山钵钵鸡口味各样：麻辣味、藤椒味、五香味……麻辣味是红油夹杂芝麻的喷香，藤椒味椒麻味浓郁，五香味则是充足通盘这个词舌尖的知足！
店铺推选：叶婆婆钵钵鸡、古真记钵钵鸡
02.麻辣烫
麻辣烫源于乐山的牛华镇，领先是船工和纤夫创造的服法，其后经过东北作念法校正之后流行于宇宙各地。
四川麻辣烫以重麻重辣为特色， 沾 碟是乐山麻辣烫的精髓，香的丰富，辣的过瘾。
店铺推选：王三轮麻辣烫、文琴麻辣烫、牛华八婆麻辣烫
03.油炸串串
油炸串串体式与烧烤访佛，分歧在于烹调面孔，油炸串串是"炸"制而成。而乐山油炸串串之是致使极，即是因为它的油是卤油。
乐山好意思味的油炸串串许多，简直每家齐有秘制的调料。掌中宝、牛肉、猪腊肠、五花肉，这四大天王一定要点。辣了就喝口峨眉雪，两者号称绝配！
店铺推选：英子油炸、易孃孃兑阳湾油炸
01.跷脚牛肉
跷脚牛肉是从江边应时而生，一开动是村民为了不花消牛杂发明的。
吃跷脚牛肉的第一件事即是喝汤，之后再吃牛肉。小笼的粉蒸牛肉亦然吃翘脚牛肉的每桌标配。翘脚牛肉一定要去苏稽镇吃，那里是发祥地，任性一家齐正统。
店铺推选：古市香跷脚牛肉、冯四嬢翘脚牛肉
02.甜皮鸭
甜皮鸭，乐山东说念主称卤鸭子，最先于乐山市夹江县木城古镇。
甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺，其卤水别具特色，敢与北京烤鸭一较坎坷。
每家店口味略有不同，但大多齐皮酥略甜、肉紧味香，完竣是乐山好意思食的c位担当。
店铺推选：王浩儿纪六嬢、赵鸭子、吴鸭子
03.乐山烧烤
乐山烧烤融入了盛大川菜烹调的精华和味型秉性，有别于其他场地的烧烤。
乐山烧烤品种丰富，荤素系数达百种之多。何况安宁菜品的腌制和烤制进程，烧烤腌肉的汁水用猪骨头熬制，进口酥脆还带回甜。
店铺推选：三把火烧烤
04.凤爪
乐山的凤爪口感QQ软软的，一般齐有椒麻、泡椒、麻辣，蒜香，酸辣等多种口味。
开瓶啤酒，边追剧边啃，终末再来个怪味土豆，隧说念老饕们齐直呼内行！
店铺推选：九妹凤爪
05.干绍面
干绍面是四川乐山十大名小吃名次榜上的一说念面食类好意思食，在乐山当地可谓是各人皆知。
干绍面更安宁的是火候和面条的劲说念口感，面条不行太粗，也不行太细，绍子采取豆芽与碎肉一齐在锅里翻炒，然后加入各样佐料。
店铺推选：铛铛面
01.豆腐脑
乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以完竣好意思味的汤汁勾芡而成的汤头为主。
豆腐脑一直就有南北咸甜的battle，而在乐山，唯有家数之分。
牛华豆腐脑的特色在于豆腐脑里加了牛肉汤头，是川味豆腐脑的代表；峨眉豆腐脑有酥肉，一般不加粉条；苏稽豆腐脑不加牛肉汤头，但会加酥肉、粉条等。
在乐山吃早点，一定要来一份豆腐脑+咔饼。在乐山，豆腐脑与咔饼是绝佳CP。
店铺推选：
牛华豆腐脑推选牛华镇祝氏豆腐脑；峨眉豆腐脑推选高记豆腐脑
苏稽豆腐脑推选苏稽李记豆腐脑；犍为豆腐脑推选包大姐豆腐脑
02.蛋烘糕
蛋烘糕可谓是四川东说念主的童年小吃了。当你逛街有点饿的时候，最符合来个蛋烘糕。
蛋烘糕外表有点脆脆的，内里却是软软糯糯的，趁热咬下去，一口一个大知足！
店铺推选：雷四嬢蛋烘糕
03.咔饼
咔饼即是川版的肉夹馍、登第三明治。其中，粉蒸牛肉和肥肠是最经典的两种口味。
店铺推选：新村毛四嬢饼子店
04.叶儿粑
叶儿粑是用糯米粉面包馅心，外裹簇新绿色粑叶，置旺火蒸制。口味有肉馅、红糖馅、豆沙馅、芝麻花生......糯叽叽但不粘牙，一定要试试。
店铺推选：夹江老翁叶儿粑、阙记粑店
2.内江
内江市位于四川省东南部，是成渝中心的好意思食之齐，与泸州，自贡变成好意思食经济三剑客。
这里小吃种类新生，以坐蓐蔗糖、蜜饯驰名，素有“甜城”的好意思名。跟着铁路专线的敞开，不管是到成齐依然到重庆，从内江启程齐只需要40-50min。
01.内江牛肉面
内江牛肉面选料严格，对汤汁颇有厚爱，配汤单独熬制，是用优质猪骨经多小时炖煮而成的汤，再以细碱面、牛肉看成原料制作成的。
在内江吃面是按“两”算的，多要一个煎蛋是吃面的必考点，面条细滑、牛肉香嫩，难怪内江东说念主的一天齐离不开牛肉面。
店铺推选：邓莉三三正统牛肉面庄、志镪牛肉面
02.内江凉粉
内江除了牛肉面，第二常见的即是凉粉了，种类尤其多。
频繁会有黄凉粉、白凉粉、豌豆凉粉、花生粉、红薯凉粉，最推选花生粉，吃起来有浓浓的花生味，是一说念可以的夏日开胃凉菜。
店铺推选：王凉粉、讲理凉粉
03.兔儿面
四川东说念主对兔肉向来如获至宝，一只兔子，N种作念法。其中，兔儿面是内江资中县疏淡的一种面食。
它以猪骨头汤作念的底，再配上各色佐料，如豆油、熟油辣子、蒜韭菜等。兔肉臊子是提前作念好的，面条是白又细的碱水面。吃起来面条劲说念、兔肉细嫩。
店铺推选：面香源
04.炝锅面
炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面，辅以臊子、高汤、黄花、木耳等制成。
其特色是高汤打底，搭配小葱、木耳、小白菜、黄花菜，面条起锅后，舀上一勺自家秘制的酱肉，滋味超鲜好意思。
店铺推选：三鲜炝锅面
05.威远羊肉汤
威远羊肉汤最大的特色就口舌常实在，锅里全是看获得的羊肉堆。
熬羊肉汤很有厚爱，原料主若是羊肉和羊骨，羊肉煮熟后，用羊骨链接熬，直至汤汁乳白，一锅好汤就可以食用了。
店铺推选：漫城羊肉馆
01.大千干烧鱼
大千干烧鱼是著名的国画民众张大千之祖传菜，被评为四川十大经典名菜。
主料鲤鱼，配料五花肉粒，还要加入辣椒、花椒、豆瓣酱等各样调料。干烧火功很遑急，汤还得收起来，浓汁才气凸起肉香。
店铺推选：一堂红小酒馆
02.内江江湖菜
内江江湖菜不是具体某说念菜，而是一个统称。
爆炒脆螺、爆炒肚头、红烧大鹅、酸菜豆瓣汤……齐是内江有名的江湖菜，其秉性齐是重油、重盐、重麻、重辣。
但下饭是江湖菜的另一个秉性，配上白米饭，连吃三大碗齐不成问题。
店铺推选：一堂红小酒馆
03.隆昌稻田虾
隆昌稻田虾个大、肉多，可以我方钓虾，再拿到店里加工。麻辣、蒜蓉、清蒸、十三香......各样可谓任选。最推选油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾，麻辣鲜香，不愧是隆昌的宵夜霸主。
店铺推选：巨龙酒楼、龙虾哥
01.板板桥油炸耙
油炸粑，领先由椑木镇木板桥桥头店首创而得名，它是以糯米、豆沙等为原料，经浸泡、揉搓、油炸等工序制作而成。
油炸粑可以当成小吃，也可以作念早餐，配上一杯豆乳，号称一绝。
店铺推选：正统老字号板板桥油炸粑
02.甜城白糖糕
白糖糕似乎宇宙齐有，但浅薄吃的白糖糕，是把糖和进糕里。而内江白糖糕是将白糖洒在白糕名义，糕是糕，糖是糖。
出炉的白糖糕撒上白糖搭配蜜饯，吃起来松软，香甜软糯。
店铺推选：天趣酒楼
03.黄老五花生酥
黄老五花生酥看成内江市非物资文化遗产，有一百多年的历史，有原味、椒盐味、绿茶味等多种口味，吃起来香脆爽口，酥而化渣，很符合当伴手礼。
店铺推选：黄老五
3.攀枝花
攀枝花位于金沙江和雅砻江交织处，是“南边丝绸之路”上遑急的交通关节。
但重心是攀枝花依然守密的好意思食之齐，滋味唯妙的羊肉米线，极具特色的盐边川菜，个个齐好意思味到跳脚。
01.羊肉米线
一碗羊肉米线，完竣是黎明唤醒攀枝花东说念主的最好必吃款。攀枝花围聚云南，米线在土产货颠倒受迎接，尤其是盐边羊肉米线。
羊肉米线用纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料。 值得一提的是，攀枝花羊肉米线必放的点睛之笔“薄荷叶”，激励汤底的幽香味。
一口米线一口汤，再来一块羊肉或羊杂，夹杂在嘴巴里嚼，尽头过瘾。
店铺推选：实惠香羊肉暖锅米线、老盐边真味羊肉米线
02.鸡棕卷粉
鸡棕是攀西地区山野鲜菌中最受喜欢的，肉质细嫩，滋味鲜好意思。
鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、盐等调味品，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西场地风仪。
01.油底肉
油底肉是攀枝花盐边县的特产，制作油底肉聘请猪排以下的五花肉，经过腌制→清洗→油炸→装坛→窖存→分装等标准而成。
油底肉滋味醇香，软而不腻，有腊肉的醇香，频繁服法即是切块上桌，也可以炒、炸、炖、煮等。
店铺推选：宋艳华餐馆
02.米易铜暖锅
铜暖锅是由红铜打造，烹调食材有土鸡、板鸭、腊蹄花、刀尖丸子等，冉冉煨起三四层，最底下用耐煮的菜打底，中间煮上嫩公鸡，终末再铺一层丸子。
吃时搭配特制的蘸水，蘸水用糊辣椒面、香菜、葱花、醋等调制，很有特色。
店铺推选：娘家铜暖锅、吴天家私坊铜暖锅
03.盐边牛肉
盐边牛肉的肉源取自攀西高原，以川菜的特色彩味面孔制作而成。
盐边牛肉肉质紧实Q弹，瘦肉劲说念，口感咸香微辣，可以获胜凉拌食用，也可以炒或煮。
用攀西高原上好牛肉，原味烹煮而成的盐边牛肉，大口吃肉大口喝酒，简直巴适得板！
店铺推选：盐边王眼镜鲜牛肉烧烤
04.砣砣肉
砣砣肉是一说念彝族的传统好意思食，在攀枝花很受迎接。制作砣砣肉将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。
吃砣砣肉一般佐以干酸菜汤，可以克油腥，将砣砣肉捏在手上，边啃边嚼，极渡过瘾。
店铺推选：宋艳华餐馆、大笮风
01.箐河浑浆豆花
箐河浑浆豆花是攀枝花的一说念特色小吃，以热石膏和黄豆为主料制作。
不带卤水的苦涩滋味，鲜美、色白、味醇、回甘的箐河浑浆豆花简直即是下饭神器。
店铺推选：桥尚东说念主家
02.香酥爬沙虫
爬沙虫看成一种疏淡的食用虫豸，在攀枝花各人皆知，其中香酥爬沙虫是常见的服法。
将爬沙虫用滚水汆烫后去头尾内脏待用；用鸡蛋清、花椒面、淀粉、盐调成糊，再放入爬沙虫拌匀待用；锅内加油烧至七熟习，下拌过的爬沙虫炸熟即成。
店铺推选：百杏厨房、宋艳华餐馆
03.盐边烧烤
盐边烧烤是攀枝花的一说念特色好意思食，以烤小肠和土豆为主。
盐边烧烤的食材丰富各样，有各样肉类、海鲜、蔬菜等，烤制的进程也保持了食材的原味。不管是土产货东说念主依然搭客，齐对盐边烧烤有目共赏。
店铺推选：坤姐特色鲜烤
